Japanse ingelegde gember voor sushi en meer
Een eenvoudige en traditionele manier om Japanse ingelegde gember te maken. Perfect bij sushi of als smaakmaker in Aziatische gerechten!
Equipment
- Pannetje
- Dunschiller of mandoline,
- Gesteriliseerd potje
Ingredients
- 150 g gember geschild
- 200 g suiker
- 200 ml azijn
Instructions
- Meng de suiker en azijn in een pannetje en verwarm het op middelhoog vuur.
- Roer totdat de suiker volledig is opgelost.
- Schil de gember met een dunschiller en snijd deze in zeer dunne plakjes, bijvoorbeeld met een mandoline.
- Voeg de gemberplakjes toe aan het kokende azijnmengsel en breng opnieuw aan de kook.
- Laat de gember 1 minuut zachtjes koken en haal het pannetje van het vuur.
- Laat het mengsel volledig afkoelen.
- Zodra de ingelegde gember is afgekoeld, schep je deze in een gesteriliseerd potje.
- Sluit het potje goed af en bewaar in de koelkast.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de ingelegde gember als bijgerecht bij sushi of sashimi, of gebruik het als smaakmaker in roerbakgerechten voor een pittige en frisse toets.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn, zoals een Riesling, of een milde saké voor een authentieke smaakbeleving.
Nutrition values
Koolhydraten: 6 g | Eiwitten: 25 gr | Sugar: 6 g