Japanse Kipsaté met Paksoi en Snelkookrijst

2 personen

Equipment

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
Breng ruim water met zout aan de kook.
Roer in een steelpan de marinade van gembersiroop, sojasaus en sherry.
Meng de blokjes kip door de marinade.
Snijd de paksoi bladeren grof en de stengels in brede repen.
Was de paksoi.
Rijg de gemarineerde kip aan satéstokjes en bestrooi met peper.
Bestrijk een (grill)pan met antiaanbaklaag licht met olie en verhit deze.
Rooster de spiesjes op hoog vuur in 5 minuten rondom bruin en gaar.
Kook ondertussen de paksoirepen in 3-4 minuten beetgaar, voeg het paksoiblad de laatste minuut toe.
Verwarm de marinade kort in de magnetron en roer de bosuitjes erdoor.
Verdeel de paksoi over borden, leg de saté erop en giet de saus erover.
Serveer met de snelkookrijst.

Een frisse en lichte witte wijn, zoals een Riesling uit Rheinhessen, past goed bij dit Japanse gerecht.

Cuisine; Japan