Kaasbitterballen met kruiden
Heerlijke kaasbitterballen met een mix van oude en mosterdkaas, op smaak gebracht met verse kruiden.
Equipment
- keukenpapier
Ingredients
- 4 eetlepels bieslook fijngehakt
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- 1/2 kruidenbouillontablet
- Kerriesaus optioneel
- Kervel fijngehakt
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 ½ dl melk
- 100 gram mosterdkaas mini-blokjes
- Nootmuskaat
- 100 gram oude kaas mini-blokjes
- Pakje gekruid paneermeel
- Peterselie fijngehakt
- Tijmblaadjes fijngehakt
- 1/4 liter water
- Peper
- Zout
- Losgeklopt ei
Instructions
- Kook bouillon van bouillontablet en water.
- Fruit knoflook in boter, roer bloem erdoor en laat opnemen.
- Voeg bouillon en melk toe en laat opnemen.
- Laat de saus 4 minuten pruttelen.
- Snijd de kaas in mini-blokjes en knip de kruiden fijn.
- Schep kaas en kruiden door de ragoût.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat afkoelen.
- Vorm balletjes van de ragoût en paneer met gekruid paneermeel.
- Haal de balletjes door ei en nogmaals door paneermeel.
- Bak de balletjes goudbruin in frituurolie op 175°C.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer met kerriesaus.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met kerriesaus of een andere dipsaus naar keuze.
Nutrition values
Calories: 70 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 3 g | Fat: 5 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g