Kaasschnitzels met rucola-tomatenstamppot
Snel te maken
Ingrediënten
- 2 pakken kaasschnitzel pak à 2 stuks
- 500 g tomaten
- 1 ui
- 1 pak aardappelpuree voor stamppot 224 g
- 1 zak rucolasla
- 3 eetlepel(s) olijfolie
Instructies
- In koekenpan met antiaanbaklaag kaasschnitzels zonder vet 7 minuten op zacht vuur bakken.
- Tomaten wassen en in parten snijden.
- Zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
- Uien pellen en snipperen.
- Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
- Tomaten, uien en grootste deel van rucola door puree scheppen en even goed doorwarmen.
- Stamppot met rest van rucola garneren, met olijfolie besprenkelen en met kaasschnitzels serveren
--------------------------------------------------------------------------------------------------
