Kabeljauwmoten op de Wijze van de Bakkerin
Romige ovenschotel met kabeljauw, gekarameliseerde uien en aardappelen, perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 6 moten kabeljauw 200 g per stuk
- 1,5 kg aardappelen
- 6 uien
- 500 ml melk
- 100 g boter
- 2 el olie
- 100 g geraspte kaas optioneel
- Peper
- Zout
- Snufje nootmuskaat
Instructies
- Snijd de uien fijn en fruit ze goudgeel in olie.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Meng aardappelschijfjes met zout, peper en nootmuskaat.
- Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelen, gevolgd door uien en de kabeljauw.
- Herhaal de lagen en eindig met aardappelen.
- Giet de hete melk erover en verdeel klontjes boter over de bovenkant.
- Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de aardappelen zacht zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een frisse groene salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chianti past hier goed bij.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 35 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
