Kacamak

Breng in een ruime pan het water met het zout aan de kook, strooi er dan
het meel bij en roer tot het een dikke brij is geworden.
Neem een platte vuurvaste schotel, strijk er de brij over uit tot een laag van ±
1 1/2 cm en druk er met de achterkant van een lepel golfjes in.
Maak de saus door alle groenten schoon te maken, de tomaten desgewenst
nog te ontvellen en alles grof te snijden.
Begin de uien in de boter te bakken tot ze doorzichtig zijn, doe er het gehakt
bij, werk dit met een vork om en voeg daarna de tomaten en de paprika's toe.
Laat dit alles zachtjes pruttelen tot het gaar maar nog net wat smeuïg is.
Strijk de saus dan over de brij en laat de schotel nog ± 15 minuten in een heel
warme oven (225°C) bakken.

Ingredients