Kaiserschmarrn 2
Ingrediënten
- 80 gram bloem
- ¼ liter melk
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels in rum gewelde rozijnen
- 2 eiwitten
- 2 eetlepels boter
- poedersuiker
Instructies
- Roer een glad beslag van de bloem, de melk, de eierdooeiers, de suiker en de rozijnen.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het beslag.
- Smelt 1 eetlepel boter in een matig hete koekenpan, schep het beslag erbij en bak de pannenkoek aan beide kanten.
- Trek de pannenkoek met 2 vorken in kleine stukjes.
- Voeg de rest van de boter toe en laat nog 3 minuten bakken.
- Bestooi met poedersuiker.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
