Roer een glad beslag van de bloem, de melk, de eierdooeiers, de suiker en de rozijnen.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het beslag.
Smelt 1 eetlepel boter in een matig hete koekenpan, schep het beslag erbij en bak de pannenkoek aan beide kanten.
Trek de pannenkoek met 2 vorken in kleine stukjes.
Voeg de rest van de boter toe en laat nog 3 minuten bakken.
Bestooi met poedersuiker.