Kaki ajam pangang asin/manis
kippenpoten in gekruide zoetzure saus
Ingrediënten
Kruiden:
- 4 dl kippenbouillon
- 3 eetlepel(s) azijn
- 4 eetlepel(s) javaanse suiker
- 1 eetlepel
- maïzena
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
Instructies
- Klop het ei met 1 theelepel water en vermeng de maïzena met zout en peper.
- Wentel de pootjes in ei en vervolgens in maïzena en zet de pootjes dan koel weg.
- Snijd ui en paprika in grove stukken en blancheer ze 5 min.
- Laat ze goed uitlekken.
- Meng de azijn, Javaanse suiker, maïzena en ketjap door de bouillon en laat deze saus al roerend aan de kook komen en 5 min. zachtjes laten doorkoken.
- Bak de kippenpootjes goudbruin in olie en laat ze goed uitlekken.
- Doe vervolgens de groenten bij de saus en tenslotte de kippenpootjes.
- Wanneer alles goed heet is, kan het gerecht geserveerd worden.