Kalfsrolletjes met parmaham en salie
Ingrediënten
- 2 kalfsschnitzels
- 6 plakken parmaham
- 12 blaadje(s) verse salie uit zakje Italiaanse kruidenmix à 20 g
- fonduepan met olie
Instructies
- Kalfsschnitzels in 12 repen van ca. 2 x 8 cm snijden.
- Vlees met zout en peper bestrooien.
- Parmaham halveren.
- Op elk hamplakje reep kalfsschnitzel en salieblaadje leggen.
- Oprollen en aan fonduevorkjes steken.
- Aan tafel rolletjes in 3-4 minuten goudbruin en gaar bakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Tip: Romig sausje: Serveer bij dit vleesgerechtje een sausje van 125 ml crème fraîche, 2 eetlepels vers geraspte grana padano (kaas), eventueel een scheutje witte vermout of sherry en een snuf nootmuskaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
