Ga terug
–+ servings
Karbonade met een hongaars tintje

Karbonade met een Hongaars tintje

Couverts2 personen
Preparation 10 minuten
Preparation time:25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 schouderkarbonades
  • 1 eetlepel(s) eendenvet of bakboter
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 15 cl pils
  • 2 eetlepel(s) crème fraîche
  • 1 eetlepel(s) paprikapoeder
  • zout

Instructies

  • Zet alle ingrediënten klaar.
  • Pel en snipper de uien en de knoflook.
  • Verhit in een koekenpan het eenden vet of de bakboter en bak de karbonades aan beide kanten.
  • Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui mooi glazig is..
  • Verlaag de hittebron.
  • Haal de karbonades uit de pan en houdt ze warm onder een vel aluminiumfolie.
  • Voeg het bier toe en schraap met een houten lepel de aanbaksels los.
  • Voeg de tomatenpuree en crème fraîche en paprikapoeder toe en roer goed door.
  • Breng op smaak met wat zout.
  • Doe de karbonades terug in de pan met saus en laat nog 5 minuten doorkoken.

Notes & Wine Advice

Serveer met een pasta of aardappelpuree.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Pasta