Kartoffelsalat Gustav
Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- zout peter
- 2 uien
- azijn
- slaolie
- 2 augurken gezouten
- 2 haringen zoute
- 1 paprika
- 1 pot mayonaise
- 1½ eetlepel(s) scherpe mosterd
- 2½ eetlepel(s) slagroom of koffiemelk
- 1 grote portie knakworstjes
Instructies
- Kook de aardappelen een dag van tevoren, pel ze op de dag van de bereiding en snijd ze in plakjes.
- Bestrooi ze met zout en peper en meng er de in reepjes gesneden uien door.
- Maak een sausje van azijn en olie, verwarm dit en giet het warm over de aardappelen.
- Laat het 1 uur trekken.
- Schil de gezouten augurken en snijd ze in schijfjes.
- Snijd de in melk gelegde haringen in reepjes en snijd de paprika in fijne reepjes.
- Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Meng de mayonaise met de slagroom en de mosterd en giet dit mengsel over de salade.
- Leg om de aardappelsalade een stevige krans van knakworstjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
