Katsikaki
Geitebout in knoflookbotersaus
Ingrediënten
- 1200 gram geiteBout
- ½ eetlepel peper
- 3 kruidnagel
- 3 laurierbladeren
- 2 kaneel
- 1 eetlepel zout
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 dl retsina
- 250 gram bloem
- 125 gram roomboter
Instructies
- Snijd de geitebout in 4 stukken van elk ± 300 gr en braad die in de roomboter.
- Voeg de kruiden en de gesneden groenten toe en roer de bloem erdoor.
- Schenk er dan de wijn bij en voeg water toe tot de bouten onder de saus staan.
- Laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
