Kerrie reboeng dan ajam
kip in gekruide saus met bamboespruiten
Ingrediënten
Kruiden:
- 2 theelepel trassi
- 1 theelepel asem
- 2 theelepel koenjit
- 1 theelepel ketoembar
Instructies
- Trek een bouillon van de kip en laat dit inkoken tot er ca. 2 dl vocht overblijft.
- Kook de bamboe 10 min. en snijd de spruiten dan in grove stukken.
- Maak ui, knoflook en lomboks fijn met de kruiden.
- Fruit het geheel in boter en voeg dan het mengsel toe aan de kip.
- Voeg salam, suiker en zout eraan toe en laat alles nog 10 min. sudderen.
- Tenslotte de santen en bamboe toevoegen en indien nodig wat heet water