Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak die in boter goudbruin.
Strooi er wat zout, kerriepoeder en paprikapoeder over.
Snipper de uien en het teentje knoflook en fruit ze mee.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Snijd de champignons in plakjes en laat alles, onder af en toe omscheppen, op laag vuur 25 minuten pruttelen.
Snijd de ananas in stukjes en de banaan in plakjes en schep die met het ananassap en de pinda's bij het vlees.
Laat alles nog 5 minuten pruttelen.
Serveer met witte rijst.
