Kerstkransjes met Amandel en Citroen
Deze kerstkransjes met amandel en citroen zijn klassieke, knapperige koekjes met een feestelijke uitstraling. Perfect voor Kerst, eenvoudig te maken en heerlijk bij koffie of thee.
Equipment
- Uitsteekvorm (kransje)
Ingredients
- 200 gram bloem
- 150 gram boter
- 100 gram basterdsuiker
- Rasp van 1 citroen
- Snuf zout
- 1 ei gesplitst
- Extra eigeel ½ ei
- 150 gram amandelschaafsel
- Kristalsuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de bloem met de boter tot een kruimelig deeg en voeg de basterdsuiker, het zout, de citroenrasp en de eidooiers toe.
- Kneed kort tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg op een licht bebloemd werkvlak uit tot een lap van ongeveer een derde centimeter dik.
- Steek kransjes uit en verwijder het midden met een klein rond uitsteker.
- Leg de kransjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi royaal met amandelschaafsel en kristalsuiker.
- Bak de kerstkransjes in circa twintig minuten goudgeel en krokant.
- Laat ze afkoelen op een rooster.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer dit gerecht warm en combineer met passende bijgerechten voor een feestelijk geheel.Wijnadvies:
Een passende wijn uit het assortiment van René’s Wijnbeleving sluit hier perfect bij aan.Nutrition values
Calories: 410 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 8 g | Fat: 27 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 18 g