Kerstpasta met kipfilet en romige gorgonzolasaus

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak de tomaten schoon, halveer ze en leg ze in een ovenschaal.

Snijd de korsten van het brood en verkruimel het brood fijn.

Meng de peterselie door het broodkruim en verdeel dit over de tomaten.

Besprenkel met drie eetlepels olijfolie en bak de tomaten vijftien minuten in het midden van de oven.

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bestrooi de kipfilets met zout en peper.

Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de kipfilets in ongeveer twaalf minuten goudbruin en gaar.

Verwarm in een steelpan de crème fraîche en laat hierin de gorgonzola rustig smelten tot een gladde saus.

Breng de saus op smaak met zout en peper.

Meng de pasta met de gorgonzolasaus en serveer met de kipfilet en de geroosterde tomaten.