boter om de vorm in te vetten een mengsel van 1/2 kopje suiker met kaneel naar smaak Vet een afsluitbare (tulband)vorm in met boter en strooi er wat van het suiker-kaneelmengsel op.
Meng het bakmeel met de melk en naar keuze een snufje zout in een kom.
Was de rozijnen en krenten, wel ze in lauw water, laat ze uitlekken en voeg ze aan het bakmeel-melkmengsel toe.
Doe er de sukade en oranjesnippers bij.
Doe het hele mengsel over in de afsluitbare vorm en strooi er de rest van het kaneel-suikermengsel over.
Sluit de vorm af, zet hem in een goed afsluitbare, voor 3/4 met kokend water gevulde pan en laat op zacht vuur 2 uur koken.
U kunt de ketelkoek warm en koud eten. Doe, als u hem warm eet, roomboter op en er nog wat suiker met kaneel op.