Ga terug
–+ servings

Kibbeh met een yoghurt-muntsaus

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook gepeld
  • 1½ dl Griekse yoghurt
  • 4 theelepel gemalen komijn
  • 3 eetlepels fijngehakte muntblaadjes
  • peper
  • zout
  • 300 g lamsgehakt
  • 2 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 eetlepels pijnboompitten geroosterd
  • 1 klein scharrelei
  • 6 eetlepels paneermeel
  • 2½ eetlepel olijfolie traditioneel

Instructies

  • Pers de knoflook boven de yoghurt uit en voeg de helft van de komijn en de munt, en peper en zout naar smaak toe.
  • Meng het gehakt met de rest van de komijn, de koriander, het kaneelpoeder, de pijnboompitten, het ei, het paneermeel en peper en zout naar smaak.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
  • Serveer de balletjes met de saus.

Notes & Wine Advice

De basis van deze lekkere kibbeh ligt in het Midden-Oosten. Deze van oorsprong ovale lamsgehaktballetje worden gemaakt van lamsgehakt en burghul. Ze worden gefrituurd of in de oven gebakken en de lekkerste zijn de gevulde kibbeh met bijvoorbeeld pijnboompitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Lamsvlees
Cuisine; Oosterse keuken