Kikkererwtenburger

Rooster het karwijzaad in een droge koekenpan lichtbruin.

Pel de ui en snijd hem klein.

Snijd het stukje peper heel fijn.

Fruit de ui in de olie en bak de peper en 1 uitgeperste teentje knoflook mee.

Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze af en prak ze met een vork enigszins fijn.

Voeg de ui, het karwijzaad, de komijn en wat citroensap toe.

Vorm er 4 schijven van en wentel ze door wat volkorenmeel. Laat ze in de koelkast een half uur opstijven.

Was voor de tzatziki de komkommer en halveer hem in de lengte.

Verwijder met een lepeltje het zaad.

Rasp de komkommer en pers het andere teentje knoflook er boven uit.

Voeg de yoghurt, eventueel een beetje citroensap en wat peper toe.

Was de sla en de tomaatjes en maak de groente op smaak met citroensap.

Bak de kikkererwtenburgers in de hete margarine in 8 minuten heet en bruin.

Serveer de burgers met de tzatziki en de salade.