Kip champignongoulash
Ingrediënten
- 400 gram kip
- ½ liter kippenbouillon van tablet
- 30 gram boter
- 1 prei
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
- 1 paprika
- 1 paprika
- 1 verse rode peper
- 140 gram tomatenpuree blikje
- 2 theelepels oregano
- 250 gram champignons
- fijngeknipte bieslook
Instructies
- Zet de kipfilet op met de kippenbouillon en kook de kip hierin net gaar.
- Haal de kip uit de pan en snijd hem in blokjes.
- Verhit de boter in een royale braadpan.
- Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en fruit die met het paprikapoeder in de boter.
- Pers het teentje knoflook boven de pan uit en fruit dit mee.
- Maak de paprika's en de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes en de peper heel fijn.
- Bak ze in de pan mee.
- Voeg de tomatenpuree met de oregano toe en verdun het geheel met kippenbouillon.
- Maak de champignons schoon, halveer ze of snijd ze in vieren en doe ze in de pan.
- Laat de goulash 10 minuten sudderen en voeg 5 minuten voor het opdienen de kipblokjes toe.
- Garneer met de fijngeknipte bieslook.
- Serveer deze goulash met rijst of spaghetti.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
