Kip in citroensaus met groene couscous
Snel te maken
Ingredients
- 1 grote broccoli ca. 600 g
- 1 schaaltje kipfilet ca. 350 g
- ½ pak couscous à 500 g, biologisch
- 25 g boter
- ½ kippenbouillonblokje
- 1 flesje citroensap 115 ml
- 1½ theelepel suiker
- 1 beker crème fraîche 125 ml
Instructions
- Broccoli in kleine roosjes verdelen, steel in dunne plakjes snijden en wassen.
- Kipfilets in 6 grote stukken snijden.
- Couscous in schaaltje doen en 350 ml kokend water erover schenken, 6 minuten wellen.
- In koekenpan boter verhitten.
- Kip omscheppend 5 minuten bakken.
- Bouillonblokje, ½ dl water, 3 eetlepels citroensap en suiker erdoor roeren, tegen de kook aan brengen.
- Crème fraîche erdoor roeren, op laag vuur ca. 5 minuten laten pruttelen.
- Op smaak brengen met zout, peper en eventueel nog wat citroensap toevoegen.
- Gewelde couscous in stoompan of mand scheppen, broccoli erop leggen en in ca. 5 minuten gaarstomen.
- Couscous en broccoli mengen en naar smaak zout en peper toevoegen.
- Op 4 borden scheppen en kip met saus erover verdelen.