Kip in de braadzak met yoghurt-dragonsaus
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maak de peen en de bosuitjes schoon, was ze en snijd ze schuin in plakjes van ± 1 cm dik.
- Roer de boter, de mosterd, 2 theelepels dragon, de citroenrasp en het citroensap in een kom door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Schep de helft van het botermengsel in de buikholte van de kip en wrijf de kip met de rest van het mengsel in.
- Doe de peen, de bosui en het appelsap in de braadzak en leg de kip daarop.
- Prik de braadzak bovenin enige keren in en bind hem met de binder dicht.
- Braad de kip in het midden van de oven in ± 1 1/2 uur gaar.
- Neem de kip uit de oven, knip een puntje aan de onderkant van de braadzak af en schenk het braadvocht in een steelpan.
- Neem de kip met de groenten uit de braadzak en leg ze in een ovenschaal.
- Laat de kip in de oven in 10 minuten bruin worden.
- Roer intussen de maïzena, de yoghurt en de rest van de dragon in een kommetje door elkaar en vermeng dit mengsel met het braadvocht.
- Verwarm dit al roerend tot een licht gebonden saus ontstaat.
- Verdeel de kip en de groenten over de borden en geef de saus er apart bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
