Kip met chorizo
Ingrediënten
- 300 gram kippendijfilet
- 3 tenen knoflook
- 100 gram rijst
- 15 cl tomatencoulis
- 20 cl kippenbouillon
- ¼ chorizo
- 1 ui klein
- peper
- olijfolie
- zout
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Snijd de kippendijen in blokjes.
- Haal het vel van de chorizo en snijd deze in blokjes.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kip en de chorizo toe.
- Laat bakken tot de kip mooi aan alle kanten bruin is.
- Voeg de tomatencoulis en de kippenbouillon toe en laat een minuut of 20 zachtjes koken.
- Proef en breng eventueel op smaak met wat zout en peper.
- Kook intussen de rijst in wat gezouten water volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de borden op en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
