Kip met Gorgonzolasaus
Ingrediënten
- 2 kleine kip
- kipkruiden
- 50 gram boter
- 1 dl kippenbouillon
- 1 prei
- 1 dl droge witte wijn
- 1 dl vermout
- 100 gram Gorgonzola
- 1 beker crême fraiche
- 25 gr gepelde walnoot
Instructies
- Verdeel de kippen elk in 4 stukken en wrijf de stukken in met de kipkruiden.
- Verhit de boter in een grote braadpan en braad de stukken kip aan alle kanten lichtbruin.
- Voeg een scheutje van de bouillon toe en braad de kip in ± 35 minuten gaar.
- Snijd de prei in de lengte door, was hem en snijd de helften in dunne reepjes.
- Haal de kipstukken uit de pan, voeg de overgebleven bouillon, de wijn en de vermout toe, breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.
- Roer er de verkruimelde gorgonzola en de crème fraîche door, laat de kaas smelten en de saus binden.
- Leg de stukken kip in de saus en laat ze nog 5 minuten zachtjes sudderen.
- Strooi de walnoten over het gerecht.
- Lekker met spaghetti en een frisse, groene salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
