Wrijf de kippepoten in met peper en zout en bak ze in wat boter aan.

Blus af met de Gueuze Girardin.

Voeg de marmelade en naar smaak tijm en rozemarijn toe en laat het geheel ± 45 minuten heel zachtjes pruttelen.

Haal de poten uit de pan en bind de jus met allesbinder.