Kip met verse kruiden en appel
Ingrediënten
- 1 kip biologisch of maïskip
- zout
- peper
- 50 gram boter
- 4 takjes verse tijm
- 4 takjes verse rozemarijn
- 1 laurierblad
- 1 Granny Smith appels
- olijfolie
- 2 ui
- 5 sjalotjes
- 1 glas appelcider of witte wijn
- 750 gram aardappels
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Spoel de kip goed af en dep hem met keukenpapier droog.
- Bestrooi de holte van de kip met zout en peper en vul deze met de boter, de helft van de kruiden en het laurierblad.
- Sluit de holte af met een kwart van de (ongeschilde) appel.
- Bestrooi de buitenkant van de kip met zout en peper en bestrijk met olijfolie.
- Leg de kip in een braadslee en braad hem in 15 minuten in de oven bruin.
- Snijd de rest van de appel in dikke schijven, snijd de uien in parten en halveer de sjalotjes.
- Neem de kip uit de oven en schenk er de cider of wijn bij.
- Schik de uien, de sjalotten, de appel en de in stukken gesneden geschilde aardappelen
- rond de kip en laat in de oven nog 30 minuten braden tot de kip en de aardappelen gaar zijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
