Kipfilet met warme tomatenvinaigrette

Frituurvet verhitten.

Broccoli schoonmaken, in roosjes verdelen, stelen in stukjes snijden en broccoli in 8 minuten beetgaar koken.

Gedroogde tomaten in reepjes snijden.

Frites volgens gebruiksaanwijzing bakken.

Kipfilet in plakjes snijden en met zout en peper bestrooien.

In koekenpan 3 eetlepels tomatenolie verhitten en kip aan beide zijden 2 minuten bakken.

Vlees uit pan scheppen en warmhouden.

Azijn bij bakvet schenken, tomaatjes erdoor roeren en geheel warm laten worden.

Kip met vinaigrette, broccoli en frites serveren.