Kipfilethoorntjes met kerriesalade
Ingrediënten
- 200 gram kipfiletrollade met tuinkruiden
- 2 stengels bleekselderij
- 3 eetlepels halvanaise
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 3 eetlepels geraspte kokos
- 4 eieren
- 6 ontpitte dadels
- 5 ½ abrikozen helften
- versgemalen peper
- zout
Instructies
- Kook de eieren hard en prak ze na het pellen fijn.
- Snijd de bleekselderij en de abrikooshelften heel fijn.
- Roer de halvanaise met de kokos om.
- Snijd de dadels fijn en schep ze met het eiermengsel om.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de plakjes rollade met een lepel salade en rol ze als een hoorntje op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
