Kippenbout uit de oven met een Aziatische twist
Kippenbout kun je kant-en-klaar gekruid krijgen, maar veel lekkerder is het om zelf voor de marinade te zorgen met verse kruiden en knoflook. Met dit recept geef je er ook nog eens een Aziatisch tintje aan. Heerlijk met sperziebonen of noodles!
Ingrediënten
- 200 g kip
- 200 g sperziebonen
- ½ citroen
- ½ teentje knoflook
- chilipoeder
- koriander
- kerriepoeder
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 tl kokosolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Dep de kippenbout droog met een stuk keukenrolpapier en bestrijk het vlees daarna met een beetje olijfolie.
- Bestrooi de kip vervolgens met chilipoeder, fijngehakte koriander en kerriepoeder naar smaak.
- Vet een ovenschaal in en leg de kippenbout in de schaal.
- Schuif de schaal in de voorverwarmde oven en keer na 20 minuten de kip om.
- Laat de kip vervolgens nog 25 minuten in de oven staan.
- Kook ondertussen de sperziebonen in 8 tot 10 minuten gaar.
- Pers de knoflook en verhit een koekenpan met 1 theelepel kokosolie. F
- ruit hierin de knoflook voor 1 minuut.
- Voeg daarna de sperziebonen toe met 4 eetlepels kookvocht. Knijp de halve citroen erboven uit en laat het geheel voor 10 minuten smoren. Serveer de sperziebonen op een bord met de kip ernaast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Weetje
Kerrie is een bijzonder specerij met veel gezondheidsvoordelen. Het helpt tegen ontstekingen en draagt bij aan een gezonde mond.
Kerrie is een bijzonder specerij met veel gezondheidsvoordelen. Het helpt tegen ontstekingen en draagt bij aan een gezonde mond.
Voedingswaarden
Calories: 715 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 55 g | Vet: 47 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
