Kippenboutjes uit de oven
Ingrediënten
- 16 drumsticks
- Zout
- peper
- 125 gram boter
- 3 eetlepels gesnipperde ui
- 3 eetlepels fijngehakte gember
- 2 ½ dl kippenbouillon
- 1 ½ theelepel maïzena
- 2 eetlepels gembersiroop
- 2 eetlepels droge sherry
- 4 eetlepels room
Instructies
- Maak de drumsticks droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
- Verhit de boter in een pannetje en wacht tot het schuim voor een deel is weggetrokken.
- Schenk 1/3 deel van de boter in een passende braadslee, leg de drumsticks er naast elkaar in en schenk er de rest van de hete boter over.
- Zet de slee op het rooster iets onder het midden van een op 225°C voorverwarmde oven.
- Temper de warmte na 5 minuten tot 200°C en keer de drumsticks 5 minuten daarna om.
- Bedruip ze met de braadboter en laat ze dan nog 8-10 minuten zacht braden.
- Leg er, als ze wat te donker dreigen te worden, een velletje aluminiumfolie over.
- Neem de drumsticks uit de braadslee en houd ze warm.
- Verwijder de helft van de braadboter en voeg de uien aan de resterende boter toe.
- Fruit de ui tot die wat gaat kleuren en voeg dan de gember en de bouillon toe.
- Roer alles goed door.
- Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water, roer het door de saus en laat alles nog even doorkoken.
- Doe er dan de gembersiroop, de sherry en de room (op kamertemperatuur) bij en laat alles nog even doorkoken.
- Leg de drumsticks nog even in de saus en laat ze door en door warm worden.
- Serveer met rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
