Kippenlevertjes met appel en katenspek
Ingredients
- 1 kleine ui
- 1 appels
- 50 gram katenspek
- 250 gram kip
- zout
- peper
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel appelstroop
- 1 theelepel mosterd
- 2 takjes peterselie
Instructions
- Pel en snipper de ui.
- Schil de appel en snijd hem in stukjes.
- Knip of snijd het spek in stukjes.
- Bestrooi de kippenlevertjes met zout, peper en bloem.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui, het spek en de levertjes al omscheppend 5 minuten.
- Voeg de stukjes appel toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de appelstroop, de mosterd en 1/2 dl water toe en verwarm het geheel al roerend nog 1 minuut.
- Knip de peterselie erboven fijn.
- Lekker met aardappelpuree en rodekool.