Kipschotel
Ingredients
- 3 kip
- 250 gr champignons in plakjes
- 1 paprika in stukjes
- 1 paprika in stukjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 flinke gesnipperde ui
- 1 blik ananas 1/2 liter
- 2 borrelglaasje whisky
- 500 gr rijst
- 1 theelepel kerriepoeder
Instructions
- Snijd de kip in dobbelsteentjes.
- Kook de champignons en laat ze uitlekken.
- Bak de kip, voeg de champignons, de ui, de paprika en de knoflook toe en bak die 10 minuten mee.
- Voeg het kerriepoeder toe.
- Snijd de ananas in blokjes en voeg die toe (bewaar het vocht).
- Laat dit alles nog 20 minuten zachtjes sudderen.
- Kook de rijst.
- Maak een saus van het ananassap en de whisky, laat die ± 2 minuten koken en bind hem daarna met maïzena.
- Serveer direct.