Kipvleugeltjes met ananas en bamboescheuten
Ingrediënten
- 12 kipvleugels
- 400 gram ananas in stukjes
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 1 blikje bamboescheuten 150 gr.
- 1 el kurkuma afgestreken
- 1 el vijf kruidenpoeder afgestreken
- 1 el paprikapoeder afgestreken
- 2 el sojasaus
- 3 cl rijstazijn
- 5 cl sake
- 1 el rietsuiker
- zonnebloemolie
- sesamolie
- 2 el koriander gehakte of platte peterselie
Instructies
- Pel en snipper de ui.
- Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
- Zet een wok, met 2 eetlepels olie, op hoog vuur.
- Bak de kipvleugels met de kurkuma, het 5 kruidenpoeder en het paprikapoeder.
- Schep alles goed om.
- Haal na 5 minuten uit de pan en zet apart.
- Zet het vuur wat lager en voeg de ui en paprika toe.
- Voeg zo nodig wat olie toe.
- Zodra de uien glazig zijn voeg je de kipvleugels weer toe.
- Voeg de sojasaus, rijstazijn en de sake toe.
- Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de ananas en de rietsuiker toe en schep rustig om.
- Voeg de afgegoten bamboe scheuten toe.
- Besprenkel een eetlepel sesamolie over het gerecht en voeg de koriander of peterselie toe.
- Verdeel over de borden en geef er een kom witte rijst bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
