Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Vet een broodvorm in en bekleed deze eventueel met bakpapier.

Prak de rijpe bananen in een grote kom.

Voeg de gesmolten boter toe aan de bananen en meng goed.

Klop de eieren en vanille-extract erdoor.

In een aparte kom combineer je de bloem, bakpoeder, baksoda en zout.

Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en meng alles tot een gladde massa.

Voeg indien gewenst noten of chocoladeschilfers toe.

Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60-70 minuten, of tot een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt.

Laat het bananenbrood afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

Snijd in plakjes en geniet!