Klassiek Frans Kruidenboeket
Breng de authentieke smaken van de Franse keuken naar je gerechten met dit eenvoudige maar veelzijdige kruidenboeket.
Equipment
- bindtouw
- Neteldoek of thee-ei
Ingrediënten
Basis:
- 3 takjes peterselie
- 1 takje tijm
- 2 laurierblaadjes
- Variatie:
- Salie
- Rozemarijn
- Takje selderij of knolselderij
- Stengel prei
- Wortel
- Stengel bleekselderij
- Venkel
- Ui
- Bonenkruid
- Basilicum
- Kervel
- Marjolein of oregano
- Foelie
Instructies
- Maak een kruidenboeket door de basiskruiden samen te binden met een bindtouw, in een zakje van neteldoek te stoppen, of in een thee-ei te plaatsen.
- Voeg het bouquet garni toe aan een bouillon of stoofpot tijdens het koken om smaak af te geven.
- Na het koken of stoven verwijder je het boeket voordat je de bouillon of stoofpot serveert.
- Pas het boeket aan je smaak of gerecht aan met de variatiekruiden voor een persoonlijk tintje.
Notities / Tips / Wijnadvies
Breng authentieke Franse smaken naar je gerechten met dit klassieke kruidenboeket, een veelzijdige toevoeging voor bouillons en stoofpotten.
Wijnadvies:
Bij gerechten met dit kruidenboeket passen vaak Franse wijnen zoals een klassieke Bordeaux of Bourgogne, afhankelijk van het hoofdgerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
