Klassieke Chili con Carne
Equipment
- pan
Ingrediënten
- 1 pak rijst of stokbrood naar keuze
- 1 pot bruine bonen 400 g, uitgelekt
- 500 g gehakt rundvlees of half-om-half
- 2 uien fijngehakt
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 1 groene paprika in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel bruine azijn
- ½ kopje water
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel sambal
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 scheutje aromat geel
- Melk
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking of bereid stokbrood naar eigen keuze.
- Verhit 2 eetlepels olie in een pan en voeg het gehakt toe.
- Breng op smaak met peper en zout en bak het gehakt kruimelig.
- Voeg de fijngehakte uien, paprika's en knoflook toe aan het gehakt.
- Roer alles door en laat het met een deksel op de pan staan tot de uien en paprika's iets zachter zijn (niet te zacht).
- Voeg 3 eetlepels chilipoeder en 1 theelepel sambal toe.
- Roer alles door.
- Doe alles in een grote pan, voeg de uitgelekte bruine bonen toe en roer er 3 of 4 eetlepels tomatenpuree doorheen.
- Voeg 1 eetlepel bruine azijn en een scheutje melk toe.
- Roer goed door.
- Laat het geheel nog enkele minuten pruttelen op laag vuur tot alle smaken goed zijn gemengd.
- Breng indien nodig op smaak met zout, peper en aromat naar smaak.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Serveer deze klassieke chili con carne met gekookte rijst of stokbrood naar keuze.
- Garneer met verse koriander en een lepel zure room voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een goed glas rode wijn, zoals een Malbec of een Shiraz, past goed bij dit gerecht.--------------------------------------------------------------------------------------------------
