Klassieke Minestronesoep met Kip en Chipolataworstjes
Een stevige en smaakvolle minestronesoep vol groenten, kip en chipolataworstjes. Perfect voor een complete maaltijd.
Equipment
- Grote soeppan
- soepkommen
Ingrediënten
- 1 grote aardappel in blokjes gesneden
- 1 handvol macaroni
- 1 ui in vieren gedeeld
- 2 tenen knoflook
- 4 chipolataworstjes in stukjes gesneden
- 4 kipdijfilets in stukjes gesneden
- 750 ml groentebouillon
- 8 tomaten niet ontveld maar wel gekookt
- Grove soepgroente hoeveelheid naar keuze
Instructies
- Breng in een grote soeppan de groentebouillon aan de kook en voeg de tomaten, ui, knoflook, aardappel, kipdijfilet, chipolataworstjes en grove soepgroente toe.
- Voeg ook de macaroni toe en laat het geheel zachtjes koken totdat alle ingrediënten gaar zijn.
- Zodra alles goed gaar is, gebruik je een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde consistentie.
- Laat de soep nog enkele minuten op laag vuur pruttelen om de smaken goed te laten mengen.
- Serveer de soep warm in soepkommen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze minestronesoep gaat goed samen met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een lichte rode wijn zoals een Chianti.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Zout: 2 g | Sugar: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
