Close-up van zelfgemaakte havermout-dadelrepen uit de Airfryer, goudbruin gebakken en in repen gesneden, met een grove structuur van havermout en stukjes hazelnoot op een neutrale achtergrond.

Kleurrijke en knapperige verse groentenmix uit de Airfryer

Een gezonde Groentenmix uit de Airfryer is de perfecte manier om snel en eenvoudig een enorme variatie aan vitamines op tafel te zetten. In dit recept combineren we knapperige selderij, zoete paprika's en frisse suikerpeulen tot een kleurrijk geheel. Het unieke aan deze bereidingsmethode is dat we de groenten nog vochtig in het mandje doen; de stoom die hierdoor ontstaat in combinatie met de krachtige hetelucht zorgt ervoor dat de groenten razendsnel beetgaar worden zonder uit te drogen. Deze Groentenmix uit de Airfryer is een ideaal bijgerecht dat werkelijk bij elke maaltijd past, van een oosterse wokschotel tot een oer-Hollandse aardappelmaaltijd.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd: 6

!ndicatie €1,25 pp

Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Snijd de gele paprika, rode paprika, groene courgette, rode ui en de stengel selderij in mooie, gelijkmatige blokjes met een scherp mes op de snijplank.
Zorg dat de stukjes ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige garing.
Doe alle gesneden groenten samen met de suikerpeulen en de kleine tomaatjes in een grote mengkom.
Laat de kom volstroom met koud water en spoel de groenten goed af.
Verwarm de Airfryer 5 minuten voor op 200 graden Celsius.
Giet de groenten af, maar droog ze niet af.
Doe de nog natte groenten direct in het mandje van de Airfryer.
Bak de Groentenmix uit de Airfryer in 5 tot 6 minuten beetgaar op 200 graden Celsius.
De aanhangende waterdruppels zorgen voor een perfect stoom-effect.

Notities / Tips / Wijnadvies

<h3>Serveertip voor deze gezonde groentenmix</h3>
<p> </p>
<p>Deze <strong>Groentenmix uit de Airfryer</strong> is een fantastische begeleider van een mager stukje vis of gegrilde kip. Omdat de groenten naturel worden bereid, kun je na het bakken naar eigen smaak wat verse kruiden, een drupje citroensap of een scheutje sojasaus toevoegen. De heldere kleuren van de paprika's en courgette maken het bord direct een stuk uitnodigender.</p>
<p> </p>
<h3>Wijnadvies bij verse groenten</h3>
<p> </p>
<p>Bij een puur en licht gerecht als deze groentenmix past een frisse, minerale <a href="https://www.reneswijnbeleving.nl/webshop/witte-wijn">witte wijn</a> uitstekend. Een droge <a href="https://www.reneswijnbeleving.nl/webshop/witte-wijn?ep%5B553407974%5D%5Bpage%5D=0&ep%5B553407974%5D%5Bsort%5D=&ep%5B553407974%5D%5Bfilter%5D%5BDruif%5D%5B0%5D=Sauvignon+Blanc">Sauvignon Blanc</a> of een lichte <a href="https://www.reneswijnbeleving.nl/webshop/witte-wijn?ep%5B553407974%5D%5Bpage%5D=0&ep%5B553407974%5D%5Bsort%5D=&ep%5B553407974%5D%5Bfilter%5D%5BDruif%5D%5B0%5D=Pinot+Gris">Pinot Gris</a> versterkt de natuurlijke aroma's van de selderij en de peultjes zonder deze te overheersen.</p>