Kook de pasta in ruim water volgens de instructies op de verpakking.
Laat deze vervolgens goed afkoelen.
Snijd de paprika’s in blokjes en hak de ui en knoflook fijn.
Verhit een scheut Alpro® soya Bakken & Braden in een pan en bak de knoflook en ui glazig.
Voeg de rode paprika toe en bak deze gedurende 5 minuten mee.
Voeg de doperwten en de Alpro® soya Reepjes Licht gekruid toe.
Laat het geheel 5 minuten sudderen.
Breng op smaak met peper, zout en het sap van een halve citroen.
Meng de groenten en reepjes met de afgekoelde pasta.
Voeg vlak voor het serveren de fijngehakte munt toe voor een frisse finishing touch.