Go Back
–+ servings
Een traditioneel Nederlands gerecht, Klont (Boekweitpudding), geserveerd in dikke plakken op een rustieke houten tafel. De pudding heeft een stevige, vochtige structuur met een licht goudbruine korst. Een laagje gesmolten boter of spekvet glanst over de bovenkant voor extra smaak. Naast het bord staat een klein potje stroop voor een zoete toevoeging. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra plakken Klont, een schaaltje boter en een lepel. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de robuuste textuur en nostalgische uitstraling van dit streekgerecht.

Klont (Boekweitpudding)

Een traditioneel Nederlands gerecht van gekookt boekweitdeeg, geserveerd met gesmolten boter of spekvet.
Couverts6
Preparation 15 minutes
Preparation time:1 hour 30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 eetlepels stroop
  • 500 gram boekweitmeel
  • 500 gram tarwemeel
  • ¾ liter melk
  • Zout

Instructions

  • Maak een deeg van het meel, de melk en het zout.
  • Roer de stroop erdoor.
  • Vul een katoenen of linnen zak voor 2/3 met het deeg en knoop goed dicht.
  • Breng water aan de kook in een grote pan.
  • Leg een bord omgekeerd op de bodem van de pan.
  • Zet de zak met het deeg op het bord.
  • Laat het deeg in ± 1 ½ uur gaar koken.
  • Serveer met gesmolten boter of spekvet.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer warm.
Wijnadvies:
Geen specifieke aanbeveling.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 10 g | Fat: 5 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht
Cuisine; Friese keuken / Groningse keuken / Mongoolse keuken