Knapperige Aardappelkoekjes
Heerlijk knapperige aardappelkoekjes, perfect als bijgerecht of snack. Goudbruin gebakken met een zachte binnenkant en een krokante buitenkant.
Ingrediënten
Instructies
- Schil de aardappelen, spoel ze af en rasp ze grof.
- Laat de geraspte aardappelen in een kom met water weken om verkleuring te voorkomen.
- Knijp het overtollige vocht uit de aardappelen met een schone doek.
- Meng de geraspte aardappelen met bloem, zout, peper, melk en eierdooier.
- Klop het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het mengsel.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Vorm kleine koekjes van het beslag en bak ze in de pan tot ze aan beide zijden goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de aardappelkoekjes warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurt-dip of appelmoes voor een heerlijke combinatie.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals een Pinot Blanc past goed bij de knapperige aardappelkoekjes.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 6 g | Vet: 13 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
