Knapperige Airfryer Loempiaatjes met Kip en Groenten
Deze knapperige loempiaatjes gevuld met kip en groenten, perfect bereid in de airfryer, zijn ideaal voor een snelle en gezonde snack. Serveer met zoete chilisaus voor extra smaak.
Ingrediënten
- 120 g gekookte kipfilet gescheurd in stukjes
- 1 stengel bleekselderij in dunne reepjes gesneden
- 30 g wortels in dunne reepjes gesneden
- 30 g champignons in dunne reepjes gesneden
- ½ tl fijngesneden gember
- 1 tl suiker
- 1 tl kippenbouillonpoeder
- 1 ei losgeklopt
- 1 tl maïzena
- 8 loempiavellen
Instructies
- Scheur de gekookte kipfilet in kleine stukjes en leg ze in een kom.
- Snijd de bleekselderij, wortels en champignons in lange, dunne reepjes en voeg deze toe aan de kom met kip.
- Voeg de fijngesneden gember, suiker en kippenbouillonpoeder toe aan de kip en groenten, en meng alles goed.
- Dit is de vulling voor de loempia's.
- Klop het ei los en meng met de maïzena tot een dikke pasta.
- Zet dit even apart.
- Leg wat vulling op elk loempiavel en rol het strak op.
- Gebruik het eimengsel om de uiteinden van de loempia's vast te plakken.
- Bestrijk de loempia's licht met olie voor een extra knapperig resultaat.
- Verwarm de Airfryer voor op 200 graden Celsius.
- Plaats de loempia's in de mand van de Airfryer en stel de timer in op 4-5 minuten, tot de loempia's goudbruin en knapperig zijn.
Notes & Wine Advice
Serveer met zoete chilisaus.
Wijnadvies:
Serveer deze loempia's met een lichte, droge witte wijn zoals een Riesling of een frisse Sauvignon Blanc. De lichte zuren van de wijn passen goed bij de krokante loempia’s en de pittige zoete chilisaus.
Nutrition values
Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 10 g | Fat: 8 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g