Go Back
–+ servings
Knapperige bloemkool-broccolisalade met frisse radijs, geraspte wortel, knapperige bacon en een romige citroenmayonaise-yoghurtdressing. Afgewerkt met fijngesneden bosui en verse peterselie voor extra smaak en kleur. Een frisse en smaakvolle salade.

Knapperige Bloemkool-Broccolisalade met Bacon en Citroenmayo

Een frisse, knapperige salade met bloemkool, broccoli, krokante bacon en een romige citroenmayo – perfect als bijgerecht op een zomerse dag.
Couverts4 personen
Preparation time:20 minutes
koeltijd 4 hours
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • grote kom
  • Kleine kom

Ingredients

  • 1 kleine bloemkool in roosjes
  • 1 stronk broccoli in roosjes
  • 4 bosuitjes in dunne ringetjes
  • 6 eetlepels mayonaise
  • 6 eetlepels yoghurt
  • 6 plakjes bacon knapperig gebakken en fijngesneden
  • 1 eetlepel citroensap
  • 100 g wortel geraspt
  • 150 g radijsjes in stukjes gesneden
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructions

  • Meng in een grote kom de bloemkool, broccoli, bosui, radijsjes en geraspte wortel.
  • Maak in een aparte kom de dressing door mayonaise, yoghurt, citroensap, zout en peper te mengen tot een gladde saus.
  • Giet de saus over de groenten en meng goed totdat alles gelijkmatig bedekt is.
  • Strooi de fijngesneden, knapperige bacon over de salade.
  • Dek de kom af en laat de salade minstens 4 uur in de koelkast staan om de smaken goed te laten mengen.
  • Serveer de salade gekoeld en geniet van de frisse smaak.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Garneer met extra bosui of een schijfje citroen voor een frisse uitstraling.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc, past perfect bij deze salade.

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 10 g | Fat: 24 g | Sodium: 900 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Groenten / Salade