Knapperige Rösti met Verse Kruiden
Geniet van dit klassieke Zwitserse gerecht: heerlijke knapperige rösti met een krokant korstje en een zachte binnenkant. Dit eenvoudige recept met verse kruiden is perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Equipment
- deksel
Ingredients
Instructions
- Rasp de gekookte aardappels grof met een grove rasp.
- Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Meng de geraspte aardappels met zout, peper en optioneel fijngehakte verse kruiden in een kom.
- Voeg het aardappelmengsel toe aan de pan en bak het al omscheppend ongeveer 5 minuten tot het licht knapperig wordt.
- Druk het aardappelmengsel stevig aan in de pan om een dikke koek te vormen en dek af met een deksel.
- Bak de rösti ongeveer 15 minuten op matig vuur tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de rösti voorzichtig om met behulp van een deksel en bak nog eens 15 minuten tot ook de andere kant goudbruin is.
- Garneer met partjes tomaat en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de rösti met een frisse salade en een lepel zure room of crème fraîche voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Pinot Gris of een lichte Chardonnay past perfect bij de knapperige textuur en zachte aardappelsmaak van dit gerecht.
Nutrition values
Koolhydraten: 28 g | Eiwitten: 230 gr | Vet: 11 g | Protein: 4 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g