Knapperige Rösti met Verse Kruiden
Geniet van deze heerlijke knapperige rösti, een klassiek aardappelgerecht met een krokant korstje en een zachte binnenkant. Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht!
Equipment
- deksel
Ingrediënten
Instructies
- Rasp de gekookte aardappels grof met een grove rasp.
- Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Meng de geraspte aardappels met zout, peper en optioneel fijngehakte verse kruiden in een kom.
- Voeg het aardappelmengsel toe aan de pan en bak het al omscheppend ongeveer 5 minuten tot het licht knapperig wordt.
- Druk het aardappelmengsel stevig aan in de pan om een dikke koek te vormen en dek af met een deksel.
- Bak de rösti ongeveer 15 minuten op matig vuur tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de rösti voorzichtig om met behulp van een deksel en bak nog eens 15 minuten tot ook de andere kant goudbruin is.
- Garneer met partjes tomaat en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de rösti met een frisse salade en een lepel zure room of crème fraîche voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Pinot Gris of een lichte Chardonnay past perfect bij de knapperige textuur en zachte aardappelsmaak van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 230 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
