Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de eieren in een steelpannetje gedurende 7 minuten.

Spoel ze vervolgens af onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in vieren.

Was de slabladeren grondig en droog ze goed.

Meng het verkruimelde brood in een ovenschaal met 4 eetlepels olijfolie, knoflook en breng op smaak met zout en peper.

Bak het brood in ongeveer 20 minuten in het midden van de oven knapperig, waarbij je het af en toe omschept.

Haal de croutons uit de oven en laat ze afkoelen.

Maak intussen de dressing door het citroensap, tijm, mosterd en de rest van de olijfolie in een jampotje te mengen.

Breng op smaak met zout en peper.

Meng de slabladeren met de dressing en verdeel de partjes ei erover.

Bestrooi de salade met de knoflookcroutons en flinters pittige kaas.