Go Back
–+ servings
Een bord met knapperige, goudbruine kaaskroketten, langwerpig en vers gefrituurd. Eén kroket is doorgesneden, zodat de smeuïge, gesmolten kaasvulling goed zichtbaar is. De kroketten worden geserveerd op een houten snijplank, met een schaaltje mosterd om te dippen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een vintage vork. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en de krokante textuur van de kroketten.

Knapperige zelfgemaakte kaaskroketten

Heerlijke zelfgemaakte kaaskroketten, een klassiek Nederlands borrelhapje.
Couverts8
Preparation 20 minutes
Preparation time:10 minutes
koelen 2 hours
Total time 2 hours 30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 45 gram boter
  • 45 gram bloem
  • 3 dl melk
  • 150 gram oude kaas geraspt
  • Peper
  • Zout optioneel
  • 1 ei losgeklopt
  • Paneermeel
  • Frituurvet
  • Verse peterselie optioneel

Instructions

  • Smelt de boter en voeg de bloem toe.
  • Voeg al roerend de melk toe en maak een dikke saus.
  • Meng de geraspte kaas door de saus en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Strijk de ragoût uit op een bord en laat koud worden.
  • Vorm met 2 lepels 8 kroketten, wentel door paneermeel en vorm bij op tafel.
  • Haal de kroketten door losgeklopt ei en rol ze nogmaals door paneermeel.
  • Bak de kroketten 3-5 minuten in frituurvet van 180°C.
  • Laat uitlekken in een vergiet en schik op een warme schaal.
  • Garneer met verse peterselie of gefrituurde peterselie.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met mosterd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een biertje.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 8 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Snack / Warme hapjes
Cuisine; Mongoolse keuken