Knapperige zuurkooltaart met rookworst
Ingrediënten
- 1 pak fillobladerdeeg diepvries, 225 g
- 1 pak zuurkool 500 g
- 1 rode paprika
- 1 magere rookworst 250 g
- 4 eetlepel(s) olie
- 3 eieren
- 125 ml crème fraîche light
Instructies
- Fillodeeg in 2 uur ontdooien.
- Oven op 200 ºC voorverwarmen.
- Zuurkool laten uitlekken en fijnsnijden.
- Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
- Rookworst in plakjes snijden.
- Zuurkool, paprika en worst mengen. Fillodeeg uitvouwen.
- Met keukenkwastje drie vellen deeg met olie bestrijken en met overhangende rand in
- quichevorm leggen.
- Weer drie vellen met olie bestrijken en op dezelfde manier in vorm leggen, nu iets verspringen.
- Dit nog een keer herhalen.
- In kom eieren met crème fraîche loskloppen.
- Met zout en peper op smaak brengen en door zuurkool mengen.
- Zuurkool in vorm leggen.
- Laatste vel fillodeeg losjes over vulling vouwen.
- Deeg bovenop taart licht met olie bestrijken.
- Taart iets onder midden van oven in 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met appelcompote.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
