Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Knolselderijconsommé
Porties:
6
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1 ½
liter goede
consommé
naar keuze
▢
citroensap
▢
water
▢
1
kg
knolselderij
▢
peterselie
Instructies
Snijd de selderijknol in plakken van 1/2 cm, schil deze en was ze.
Snijd 3 plakken in luciferdunne reepjes en zet de reepjes apart in koud water, aangezuurd met wat citroensap.
Snijd de rest van de plakken in repen, breng die met de consommé aan de kook en laat ze een uur koken.
Giet de consommé af en laat haar weer aan de kook komen.
Giet de apart gehouden knolselderijreepjes af, voeg ze aan de consommé toe en kook ze tot ze net beetgaar zijn.
Serveer de soep gegarneerd met fijngehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep