De knoestige, bruine selderijknol, die van binnen wit is, is een geliefd bestanddeel van veel salades, waarin hij geraspt of en julienne - dat is in dunne reepjes - gesneden goede diensten bewijst.
Knolselderij geeft altijd een frisse salade waarbij goed kan worden gevarieerd met andere ingrediënten.
Geef deze knolseldenjsalade als lunchgerecht met warm, knapperig stokbrood of als bijgerecht bij een hoofdschotel, bijvoorbeeld van koud vlees.