Knuffelgroentesoep

Leg de kipfilet in een pan met 1 liter koud water.

Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat de kipfilet met het deksel op de pan zachtjes koken.

Dit duurt ongeveer 15 minuten, maar je kunt de bouillon langer laten koken voor meer smaak.

Snijd intussen de winterpeen en aardappels in dikke plakken.

Was de bleekselderij en snijd deze in boogjes.

Gebruik vormpjes om letters uit de winterpeen en aardappels te steken.

Haal de gare kipfilet uit de pan en laat deze even afkoelen op een snijplank.

Trek vervolgens met behulp van een vork de kipfilet uit elkaar tot draderige stukjes.

Voeg de bleekselderij, winterpeen en aardappelletters toe aan de bouillon en laat ze ongeveer 10 minuten koken.

Breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Voeg de draderige stukjes kip weer toe aan de soep en verdeel de soep over vier borden.

Garneer met de blaadjes van de bleekselderij.